Sono noti 13 differenti tipi di vitamine, ciascuna delle quali svolge un proprio ruolo. Esse vengono classificate in due gruppi: liposolubili (A, D, E, K) e idrosolubili (B, C). Le vitamine sono essenziali ai fini di una buona salute; senza di loro, alcuni processi chiave dell’organismo si interromperebbero. Integratori alimentari di vitamine sono indicati in caso di ridotto apporto con la dieta o di aumentato fabbisogno di tali nutrienti.